Descrizione
Il corso si svolgerà su Facebook in una pagina privata con accesso ai soli iscritti.
Il corso inizierà alle ore 9.30 e durerà fino circa alle 17.30 del 27 settembre 2021
E’ prevista una breve pausa pranzo. (In cui la diretta sarà sospesa)
Il corso online ha un costo di 69 euro a persona da pagare al momento della prenotazione su www.moderngastronomy.it – Info 3474293429
ROBERTO REVEL è chef e ha maturato le sue esperienze al “The Fat Duck” 3 stelle Michelin, “Da Vittorio” 3 Stelle Michelin, al fianco dello chef Massimo Viglietti 1 stella Michelin e docente di numerosi corsi di cucina moderna e molecolare in Italia, ha pubblicato il libro Modern Gastronomy vol1 e è il proprietario di www.specialingredients.it
- ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE FIRMATO DAL DOCENTE IN FORMATO ELETTRONICO
- DISPONIBILITA’ ONLINE DI UNA PAGINA FACEBOOK DEDICATA E DEL GRUPPO WHATSAPP
- DIAPONIBILITA’ ONLINE DEL VIDEO DEL CORSO (RISERVATO AGLI ISCRITTI CHE POTRANNO RIVEDERLO E SPEZZARLO TUTTE LE VOLTE CHE VORRANNO)
- POSSIBILITA’ DI FARE DOMANDE IN DIRETTA
- RIMBORSO GARANTITO IN CASO DI NORME COVID PIU’ RESTRITTIVE O NON RAGGIUNGIMENTO DEL NUMERO DI ISCRITTI
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Durante il corso saranno affrontate tematiche quali:
Sferificazione, sferificazione inversa, utilizzo del sifone, cottura a bassa temperatura, gelatine vegetali, terre e sassi, arie e spume al sifone.
Recensioni
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